Grazia

Madrid Gourmet: L´ARTISAN

¡Es viernes y tengo un plan! La semana pasada acudí a una quedada blogger gracias a Bazar Me lo Pido. Como blogger oficial, sólo puedo dar las gracias por todo el trabajo por parte de la organización, especialmente a Alejandra y a vosotr@s que os animéis a votar todavía estáis a tiempo.

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Es fin de semana y llega una recomendación de las buenas.

Mi último descubrimiento gastro de Madrid: L´ARTISAN. Un nuevo concepto que combina la cocina japonesa y francesa, pero no la fusiona. Gohei Kishi y Stephane Shoji son la piedra angular de un proyecto ambicioso y nada convencial. Los chefs franco-japoneses con experiencia en cocinas de París y Tokio, se unen a  la ecuatoriana Gisella Herrera y al santanderiño, Javier Alonso con una idea clara. Una cocina artesanal, propia y franco-francesa. No suena nada mal, ¿verdad?

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El local situado en Ventura de la Vega 15, alberga un estilo moderno y sencillo combinando ambientes para crear diferentes espacios. Tú decides en que momento te encuentras. Su cocina abierta te permitirá ver en todo momento lo que se cocina y la parte de abajo dividida en seis mesas ideado para esos momentos especiales e íntimos.

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Un buen sitio, buena comida pero sobre todo buena compañía con María, Amaya y Olga entre otras.

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En nuestra visita pudimos saborear un menú degustación de lo más variado (y riquísimo).

Ensalada de aguacate y manzana verde con eneldo

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House roll: maki de atun, salmon y corvina con guacamole

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 Ceviche de corvina con aji, lima y wakame, mi preferido y MÁXIMA recomendación.

¡Os sorprenderá!

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Creo que Olga de Gossips Fashion Week también estará de acuerdo.

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 Tempura de sardinas con umeboshi y albahaca.

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El postre no podía ser de otra manera: creme brulee de mango con un crujiente que realmente despertará todos tus sentidos.

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¡¡Y para terminar una buena comida un Mojito Japones con sake!!

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Comments

  1. Qué pinta tiene todo, despierta el apetito 😀
    Un besazo

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