En pleno Chamberí, en concreto en el número 16 de Ponzano, se ubica TEJEMANEJE una taberna con carácter urbano que promete un viaje de sabores y contrastes en pequeñas dosis… ¡Y ambientazo!
Una propuesta que nos devuelve al ambiente castizo de una cervecería con una decoración estilo Art Decó inspirada en los años 20. Su amplia barra se convierte en epicentro del local, ideado para una comida informal, un afterwork o la ruta de tapeo por la que es considerada la nueva meca gastro madrileña.
En mi caso una cena con Agos, conversaciones, risas y alguna que otra foto tuvieron lugar en un ambiente elegante con un trato excelente. Un buen vino, acompañados de una caña (o dos…) siguieron a un sinfín de sabores y divertidas creaciones que mezclaban diferentes culturas.
Todo un viaje que comenzó con un carpaccio de tomate con vinagreta de pomelo y mahonesa de wasabi, pasando por un bao de carrillera y hoisin de dados de piña y cebolleta japonesa, para terminar con el bocadillo de pastrami con especias, mahonesa fresca, espinacas y huevo. ¡Una auténtica delicia! Por supuesto, no faltó postre, de los buenos y contundentes… Cookie con helado de vainilla.
Una carta sencilla y no muy extensa pero cargada de propuestas sorprendentes que nos trasladan a diferentes rincones del mundo, en un pequeño y coqueteo rinconcito llamado TejeManeje.
Detrás de todo esto, y tras dos años operando por separado, Teje y Maneje se unen finalmente como el pequeñín de la unión del El Grupo Lalala y el Grupo Larrumba para ofrecer una propuesta diferente que respeta la excelencia en oferta gastronómica así como un exquisito gusto por el interiorismo.
Fotografía: Cortesía TejeManeje & @funfairmood
